mandag den 12. november 2012

Cookies'n'cream cheese cake


Jeg lavede denne skønne cheesecake i forrige weekend, Hr. Hansen er ikke meget for cheesecakes og jeg er helt tosset med dem, så jeg prøvede at finde en anderledes en, som vi begge ville kunne lide...

Jeg fandt opskriften hos Coco & Co, men hun havde desværre ikke skrevet størrelsen af springformen hun brugte, så jeg havde først gang i den alm., som var alt for stor og så i en på 21-22 cm og det virkede.

Jeg lavede lidt om i opskriften, da jeg ikke havde købt nok fløde :-)
Jeg serverede den med frisk sød ananas, granatæble og hjemmelavet chokoladesnirkler.
Jeg synes at den var noget sød, så ldt syrlig frugt skulle der altså til :-)
Den smagte rigtig godt, selv Hr. Hansen og den ene af vores gæster, der ikke ku li' flødeost, kunne li' den.
 Mit første forsøg, jeg ville bare servere den på en tallerken min mor havde lavet og det var altså ikke lige til, så jeg endte med at lave den på et stykke kagepap og så servere den på fadet. Min mor, Birte Granlund, laver simpelthen de skønneste ting i glas, jep, jeg er måske en smule farvet af at det er min mor, men prøv selv at se.

Her til omkring 6-8 pers.

Bund:
170 g digestive kiks
35 g brun farin
70 g smør
 
Fyld:
1 pakke (154g) oreos
600 g flødeost
135 g sukker
2 spsk citronsaft
kornene af 2 vanillestænger
½ l fløde, pisket til skum
 

- Knus digestive kiksene, smelt smøret og bland det hele sammen med den brune farin.
- Kom en stykke bagepapir rundt i kanten af springformen og sørg for den står på det fad, kagen skal serveres eller som jeg gjorde på et stykke kagepap på et spækbræt.
- Mas kikseblandingen godt ned i bunden af formen, prøv at lave det nogenlunde jævnt.
Stil det på køl imens du laver cremen.
- Skrab kornene ud af vanillestængerne og mas dem med lidt sukker, så de bliver skilt ad.
- Pisk sukker, vanillesukker og flødeost sammen til en cremet masse, pisk en spsk citronsaft i af gangen, smag på det undervejs, så det ikke bliver for syrligt.
- Vend flødeskummet i massen. 
- Hak oreos groft og vend dem i ostemassen.

- Kom ostemassen i springformen og prøv at lave den så glat som muligt.
- Lad den stå på køl min. 6 timer, men gerne natten over, så den rigtig kan sætte sig.
"Kan der bages - skal der bages!!!"

2 kommentarer :

  1. Ej, beklager, at jeg ikke havde skrevet størrelsen på formen :o( Det vil jeg straks gå ind og ændre :o)

    Men jeg er glad for at høre, at den var en nogenlunde succes alligevel :o)

    SvarSlet
  2. Den tror altså jeg vil forsøge mig med...

    SvarSlet

Smid gerne en kommentar - det varmer altid så dejligt :-)