Jeg har aldrig prøvet at bruge sådan en finurlig lille en, men synes at der har været en opskrift hist eller her i blogland, som jeg har haft lyst at prøve af.
Meen da jeg nu havde købt den kunne jeg jo hverken huske hvad jeg ville lave og hvor jeg havde fundet opskrifterne.
Der er jo en løsning på alt og i mit tilfælde fandt jeg en del opskrifter på nettet og besluttede mig så for bare at prøve mig frem istedet :-)
Det blev til denne super lækre suppe med chorizo pølse og så nogle uforskammet gode, men virkelig langtidshævet boller.
Butternut Squash er sødt, men sammen med den stærke chorizo smager himmelsk.
Suppe til 4 stk:
1 kg butternut Squash
1 løgOlivenolie
4 dl kylling eller grøntsagsbouillon
3 spsk creme fraiche
Chorizopølse
- Lig dem med med skallen op i en bradepande og bag dem ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 30 min eller til de er møre.
- Lad dem køle lidt af og pil så det møre kød ud med en ske.
- Hak løget fint og svits det i olie, gør det i en gryde. Det er vigtigt at løget ikke bliver brunt.
- Kom græskarkødet i og lad det stege lidt, ikke mere en end minuts tid, hvor du rør i det.
- Tilsæt bouillion'en og lad det koge i et par minutter.
- Blend det hele godt.
- Kom det op i en sig og mas det igennem ved hjælp af en dejskraber. Der vil altid være en smule, der ikke kommer igennem.
- Hvis der er for tykt tilsættes lidt mere bouillon.
- Tilsæt creme fraichen og smag til med salt og peber.
Lad det stå og simre lidt imens du skærer chorizo'en i skiver og steger den.
Og så er der serveret :-)
Hvis du har for meget Butternut Squash, når du har bagt det, så blend det og frys det ned, så har du til en nem gang suppe en anden gang :-)
"Kan der bages - skal der bages!!!"
Der er bare ikke noget som suppe :)
SvarSletOg butternut squash er favoritten blandt græskar hos mig :)
Jeg er forresten en ny fast læser, så vil lige gøre mig til kende :)
Det er helt klart heller ikke sidste gang jeg kommer sådan en :-)
SvarSletVelkommen til