Blommetærte i det kolde nord

Så blev det mandag igen, hvilket betyder at vi hermed er gået ind i den sidste uge af vores ferie :-) Nøj, hvor skal den her uge nydes... I dag skal vi til Farsø, hvor mine to små brødre og deres mor er på ferie...

Glæder mig helt vildt til at se dem. Conny(drengenes mor) har altid været en mester i et køkken, så jeg ville godt prøve at lavet noget andet en standart...

Jeg har de sidste par måneder erhvervede mig en hel del bage opskriftsbøger og i en af dem fra Amo "Den store bage bog 3" fandt jeg en opskrift på blommetærte, der så hammerlækker ud...

Allerede i går morges skar jeg ca. 10 små blommer over og dryssede 100 gr. sukker over dem...

Det skal stå i køleskabet i mindst 24 timer.. Jeg rørte i det et par gange så alle blommer lå i sukker....



Blommerne efter 24 i sukker og på køl



Da jeg tog dem ud i morges lå de i en lækker sukkerlagde.. mmmm

Jeg lavede en alm. mørdej :

250g mel

125 g smør

100 gr. sukker

1 æg.

Først skal smøret smuldes i melen, så kommer jeg sukkeret i og til sidst ægget... Alt skal æltes med fingerene, da det er varmen fra ens hænder, der skal være med til at få dejen til at hænge sammen...

De skriver godt nok at den skal stå på køl en times tid, men grundet tidsnød blev det kun til 1/2 time..

Jeg ruller altid dejen lidt ud og maser den så ud i formen...

Jeg har længe ledt efter fedtstof på spray, jeg ved at Specialkøbmanden har, men jeg glemte at købe det sidst jeg bestilte... Meeeeeen forleden var jeg i Metro og selvfølgelig har de det der og så kun til 25 kr. MMMMMM, I like... Sådan en spray er helt fantastisk, når man bager i forme....



Dejlige billige fedt spray



Jeg smuttede så lige nógle mandler og hakkede dem, jeg er nemlig alt for nærig til at købe dem, der er hakket... Jeg plejer at lave en stor potion, så putter jeg resten i en lufttæt bøtte og jeg prøver ihærdigt at huske at skrive dato på.



De "hjemmelavet" finthakket mandler



 Til selve fyldet brugte jeg 

100 gr marcipan

100 gram blødt smør

100 gr sukker

2 æg

50 gr finthakket mandler

Min fine Kenwood med den fantastiske fleksible k-spade fik da lov til at blande det sammen...

Først smør, marcipan og sukker, når det hænger sammen kom jeg et æg i af gangen og til sidst vendte jeg mandlerne i.



Fyldet i Kenwood'en



Jeg kom fyldet ud og lagde pænte de halve blommer i...

 Fyldet hæver en hel del, så brug en 28 cm tærte fad eller to små.

Den skal bages på alm. ovn ved 180 i 35-40 min i midten, jeg satte den et par riller op de sidste 10 min.



Inden tærten kom i ovnen



Sukker lagen kogte jeg ind og da tærten havde fået lidt farve, hældte jeg den ud over...



Sukker lagen



Her er det færdige resultat.. Nu håber jeg bare at mine små drenge (11 og 14 år) kan li den...

Jeg servere den med cremefraiche rørt med lidt vanille sukker..



Den færdige tærte





Så blev det regnvejr

Sikke en ferievejr....

Var tidligt oppe, da boxere åbenbart ikke sover længe!!! Så på med regntøjet og i mangel af gummistøvler blev det et par kondisko, hvilket var en virkelig dårlig ide... Nå, men 4 våde km senere var jeg klar til varm kakao og hjemmebagte scones..

Da jeg ikke havde en rund form til dem, blev de firkantede... Jeg skyndte mig selvfølgelig ud og købe en rund udstikker ring, så har lovet kæresten scones med chokolade igen på søndag....
Vores gode venner, som hjalp med at spise dem var os lige nød til at tage to, bare lige for at sikre sig at det at de var firkantede ikke ødelagde smagen :-)

Nu da jeg lige var i bage mode blev det til en gang bagels til aftensmad... Første gang jeg prøvede Meyers opskrift og jeg må indrømme at jeg synes at de er alt for seje, det var svære at tygge over... Satser på at det var en rucky mistake...
Et fint resultat blev det da til:

Nå, ja, det havde jeg næsten glemt... Før vi fik Fenna på besøg havde jeg svoret, at jeg ikke ville ha' hund i sengen... Det blev der så lavet om på :-)

Man har vel et standpunkt til man ta'r et nyt :-)

Puha, det er hårdt

at være hundesitter...

Sådan en dejlig boxer har r.... fuld af energi, men efter 5 km i morges og 3 i Hammer Bakker faldt der ro over det lille hjem...

Til gengældt fik jeg ikke nået halvdelen af det jeg skulle i dag, men har ferie, så når det jeg det jo nok i morgen....

Vi har inviteret nogle gode venner til bagels og nybagte scones i morgen..

Jeg har aldrig bagt scones før, så det er jeg noget spændt på.. Kom endelig med nogle gode råd!!

Så fik jeg lavet mig en blog!

Så fik jeg endelig taget mig sammen...
Jeg har længe gået med tanken om at lave min egen blog, da jeg er temmelig afhængig af at læse andres :-)

Grunden til at jeg nu fik taget mig sammen er intet mindre end denne skønne maskine :

Et styk Kenwood Major KM020 til alt for mange penge... Efter den mystiskvis fandt vej til mit køkken i sidste uge (internettes veje er uransaglige :-) ) er jeg faktisk næsten gået i bage selvsving...

Jeg har lige pludselig en million opskrifter, der skal prøves, specielt dem fra Meyers bagebog... Jeg synes at mange at hans opskrifter er for besværlige at lave, når det skal æltes i hånden...

Så i går smækkede jeg (min elskede røremaskine) et Poilâne-brød fra Meyer sammen.. Det skulle hæve 24 timer i køleskabet og 3 timer på bordet i en hævekurv...
Meeeeen sådan gik det ikke... Det fik godt nok 24 timer på køl, men da det kom til de tre timer på bordet blev alle gode intentioner ødelagt...

Vi tog nemlig til Hjørring for at hente en dejlig boxer, der hedder Fenna. Hende skal vi passe de næste ti dage, så det er helt fantastisk.

 Det korte af det lange er at de maks tre timer vi skulle være væk blev til  fem timer. Det gjorde dog ikke brødet dårligere, men større. Så da jeg vendte det ud på bagespaden og puttede det ind på bagestenen flød det temmelig meget ud..
Jeg er dog tilfreds med resultatet og kæresten siger at det smager hammergodt... Helt sikkert ikke sidste gang at jeg laver det..