Havregrynsboller - og fagprøveskrivning :-/

Daniel er jo startet i skole og han skal selvføægelig have morgenmad og frokost med.
Jeg har de sidste par gange bagt "Rufler" til frokost - jeg snyder at bruger Amo solsikkerugbrød og gør bare som, der står bag på - men gode det er de og så er det nemt.

Jeg startede jo på en surdej og det fungerede bare - lige til at vi var hos Mette og Peter hele weekenden - så stod den nemlig herhjemme helt stille og rådede - æææv...
Satser på snart at gøre en nyt forsøg :-)

Til morgenmad i den her uge blev det så til det her havreboller fra Brødet - jeg lavede dem bare så alm. boller.
Bollerne er luftige og dejlig bløde - men de smager ikke af så meget - så hvis jeg bager dem igen, vil jeg nok komme lidt mørk sirup i udover det havregryne bliver ristet i.

Boller med ristet havregryn (ca. 12 stk):

• 50 gram smør
• 1 1/2 spsk mørk sirup eller ahornsirup
• 150 gram havregryn
• 5 dl lunken vand
• 40 gram gær
• 1 1/2 spsk flagesalt
• 650 gram ølandshvedemel ( eller alm. hvedemel hvis du ikke har ølandshvedemel )
• 150 gram fuldkorns ølandshvedemel ( eller alm. fuldkornsmel hvis du ikke har ølandshvedemel )

- Start med at smelte smørret på en pande - kom sirup i og til sidst havregryne - når det er gyldne og ristet, skal de lige køles lidt af, før du kan forsætte. Tag lidt fra, som du kan pynte bollerne med.
Hvis havregryne er for varme ødelægger de gærcellerne :-/

De ristede havregryn

- Opløs salt og gær i vandet og tilsæt begge slags mel.
- Kom havregrynene i og ælt dejen grundigt - omkring 10 min.
Jeg æltede ved håndkraft (hvilket er en sjældenhed efter jeg har fået min Kenwood) og den her dej er super nem og lækker at ælte.
- Lad dejen hæve tildækket i 45 min.
- Form dejen til boller - brød eller kom den i en muffinsform og lad dem hæve ydeligere 45 min.
Pensl dem med vand og drys de sidste havregryn på dem.

Bages ved 200 grader (alæm. ovn) i 20-22 min.
Lad dem køle af på en rist

Jeg har "fri" i dag til at skrive lidt på min fagprøve - så der blev lige tid til at lave lækker morgenmad - jeg ved godt det ser underligt ud- men det smager bare helt vidunderligt!!!

Det er en halv ristet bolle med smør og ost, en gang scrambled eggs, kethup og snackpeber - mmmmm
Ej at forglemme - en stor kop O'boy kakaomælk!!!

Nu kan jeg vist heller ikke trække den længere - det var den fagprøve jeg kom fra . . .