Amerikans applepie!!!

Dagens produktion.

Så blev det også min tur til at få ferie!!! I morgen tager vi til Sverige - vi skal op i mine forældres hus sammen med dem og noget mere familie... Glæder mig rigtig meget....

Det var selvfølgelig os en grund til at bage - vi skal nemlig med den tidlige færge fra Frederikshavn, så vi skal jo ha lidt at spise i løbet af dagen.

Plus jeg os har lovet min mor at bage noget til dem, hun er vist træt af altid kun at se billeder af det jeg har bagt :-)

Så det blev til en gang alm. fødselsdagsboller (de er Daniels favorit), en gang scones med chokoladestykker og en amerikansk applepie.
Jeg lavede det hele sådan lidt skiftevis, så jeg kunne få det til at passe med, hvornår tingene skulle hæve, steges eller bages :-)

Da jeg ikke forventer, at I skal bage alle tre ting på en gang får I opskrifterne en ad gangen:

Amerikansk applepie fra "a piece of cake" af Leila Lindholm (totalt ynglings bog).
Jeg brugte hendes opskrift på mørdej, men jeg vil nok bruge den klassiske en anden gang - jeg synes ikke, den her er sød nok, men det er vist en smagssag.

Mørdej:
150 g koldt smør
4 dl hvedemel
½ dl flormelis
1 æg
1 spsk. koldt vand

1. Skær smørret i tern og gnid det sammen med mel og flormelis.
2. Tilsæt æg og vand og saml dejen med færrest muligt bevægelse.
3. Pak dejen ind i film og lad den hvile minimum 30 min. i køleskabet inden du bruger den.

Fyld med lidt ændringer:
10 store æbler ( jeg brugt ½ madæbler og ½ alm. æbler)
Saft af en citron
50 g smør
4 spsk. rørsukker
2 tsk kanel

Æg og mælk til pensling
Rørsukker til pynt

1. Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovn)
2. Skræl og udkern æblerne, skær dem i både. Kom dem i en skål og kom citron saft på dem- så de ikke bliver brune.
3. Steg æblerne bløde på en stor stegepande med smør, rørsukker og kanel. Hæld dem ud på en tallerken og lad dem køle af.                                                                                                                                                                                       
4. Den mørdejen i 2/3 og 1/3, rul den store del ud så den er ca. 30 cm i diameter og ½ cm tyk. Kom den i det smurte tærtefad. Fjern det overskydenden dej - altså det der hænger ud over kanterne.
5. Fyld formen med det stegte æbler.
6. Rul den sidste den af dejen ud i en cirkel med en diameter på 25 cm.
7. Pisk 1 æg og lidt mælk sammen og pensl kanten af dejen i formen.
8. Kom låget på og sørg for at klemme kanter godt sammen.
9. Pensl låget med æg (jeg brugte mælk, da jeg ikke havde flere æg) og drys lidt rørsukker på.
10. Skær lidt riller eller huller i låget - så dampen kan komme ud.
11. Bag på nederste rille i ca. 35 min.

Min plan er at servere den med lidt creme fraiche til - evt. med lidt vanille i.



Det færdige resultat